赤みそ仕立ての豚汁です。
豚肉、ゴボウ、味噌は鉄板だと思う～^^♪
家族みんな大好きで、大鍋にたーっぷり作ってます^^
このレシピの生い立ち
お味噌汁が苦手な子供達も、豚汁は好きなようで、おかわりを沢山するうちに気がついたら大鍋で大量に作っていました^^;
火を通せば２～３日は持つので、忙しい時ほど、豚汁を作って楽しています。
材料
- 豚小間肉 １５０グラム
- ゴボウ １５０グラム
- 人参 １５０グラム
- サツマイモ １５０グラム
- 大根 ２００グラム
- ナス １００グラム
- 豆腐 半丁
- 水 １５００CC
- 和風だし(顆粒) １０グラム
- 赤みそ ８０グラム
- サラダ油(炒め用) 大さじ１
作り方
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1
野菜やお肉を食べやすい大きさに切ります。
ゴボウは酢水、サツマイモは塩水につけてあく抜きします。 -
2
大鍋にサラダ油を入れ、豚肉と固い野菜から順に入れて炒めていきます。
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3
野菜に油が回ったら、一気に水を入れて煮ていきます。
あくは浮いたらこまめに取ってね -
4
野菜が煮えたら、和風だし、赤みそを入れて、出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜は何でもOK！冷蔵庫に余っている野菜をいっぱい使ってね。
