野沢菜のおにぎりゴマ油香るしらす入り

しらすをゴマ油で炒ることで、香ばしいさが加わり
ゴマと野沢菜との相性も抜群。
行楽弁当や夜食としても♪
このレシピの生い立ち
幼い頃から食べていた、
我が家の野沢菜おにぎりです。
彩も良く、遠足や運動会などに
食べた思い出の味です。

材料

  1. 野沢菜 適量
  2. しらす 40g
  3. ゴマ油 大さじ2
  4. 白飯（1合づつ、白胡麻用、黒胡麻用と分けました） 2合分
  5. 白胡麻※黒胡麻 各大さじ2

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油大さじ2を入れ、しらすをキツネ色になるまで炒める。

    弱火で12分位放置して、たまに返すくらいで大丈夫！

    • 野沢菜のおにぎり【ゴマ油香るしらす入り】作り方1写真
  2. 2

    キツネ色になったら

    キッチンペーパーの上に広げて

    油を切っておく。

    • 野沢菜のおにぎり【ゴマ油香るしらす入り】作り方2写真
  3. 3

    野沢菜はミジン切りに！

    葉の部分は巻くので

    細かく切らずに大きな葉のまま

    残しておく。

  4. 4

    ボウルに白飯を入れ、ゴマ、キツネ色になったしらす、みじん切りの野沢菜を入れ良くまぜて

    • 野沢菜のおにぎり【ゴマ油香るしらす入り】作り方4写真
  5. 5

    握ったら葉の部分を巻き付けて

    完成

    • 野沢菜のおにぎり【ゴマ油香るしらす入り】作り方5写真

コツ・ポイント

しらすは炒める事で香ばしいさがでます。

野沢菜との相性が抜群です。

白胡麻のゴマは金ゴマを使うと、益々美味しくなりますよ♪

余裕のある方は、一度ゴマをフライパンで空炒りしてから使うと、驚く程に胡麻の香りが香ばしくなり美味しいです。

Tags:

しらす / ゴマ油 / 白胡麻※黒胡麻 / 白飯（1合づつ、白胡麻用、黒胡麻用と分けました） / 野沢菜

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