重ね煮でちらし寿司の具を作ります
材料
- お米 1.5合
- 干しいたけ(戻して千切り) 3個
- かんぴょう(戻して切る) 150cm
- ひじき(戻す) 5ｇ
- 人参(短冊切り) 30ｇ
- ごぼう(さかがき) 15ｇ
- 油揚げ(千切り) １枚
- ちりめんじゃこ 大さじ2
- ☆醤油 大さじ２
- ☆塩 小さじ1/2
- ☆みりん 大さじ1
- ★米酢 大さじ2 1/2
- ★甘酒(てんさい糖) 50ｇ(大さじ2)
- ★寒麹(塩) 小さじ2(小さじ1)
- 卵 １個
- ゴマや大葉、海苔、絹さや
作り方
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1
しいたけ、かんぴょう、ひじきを水で戻す
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2
固めにご飯を炊く
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3
★の調味料を混ぜておく
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4
お鍋の底にしいたけ→上にちりめんじゃこを順に重ね、しいたけの戻し汁含め150ｍｌの水、☆を入れ中火にかけ沸騰したら5分
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5
炊きあがったご飯に混ぜた★、煮た具を混ぜる
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6
上に飾るものはお好みで
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7
はんぺんとお花のお吸いもの
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8
卵アレルギーに炒り卵もどき
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9
幼児食にも☆すし飯
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10
いちごのふるふるデザート
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コツ・ポイント
甘酒と寒麹や塩麴は味が違うので混ぜたら味見してくださいね
