☆入選レシピ☆料理は大好きですが、器に合う料理を考えたことは今回が初めてで、とても楽しく作りました（応募者：みっちゃん）
材料
- 赤里芋 6個
- 豚ひき肉 100ｇ
- にんじん １/４個
- レンコン １/４個
- 玉ねぎ １/４個
- いんげん 3本
- 塩、酒、みりん、砂糖、醤油、一番だし、小麦粉、片栗粉 適宜
作り方
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1
赤里芋は皮をむいて蒸す。蒸しあがったらつぶして塩少々加える
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2
豚ひき肉、小さめにサイコロ状に切ったにんじん、玉ねぎ、れんこんをなべで油炒めて、酒、みりん、砂糖、醤油で甘辛く味をつける
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3
小さくカットしたいんげんを加えて汁気がなくなるまで煮る。小麦粉を加えまとまり易くする。
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4
1のつぶした里芋を丸く平らにのばし、３のたねを中央におとし、里芋でくるむ。一番だしであんかけを作る。
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5
４を器に盛りあんかけをたらし、最後に生うにを盛り付ける。
コツ・ポイント
大好きな「匠の蔵」に合うような料理を考えてみました。
