私の田舎では、みそ味で煮物を作ることが多いです。子供の頃からの味(^^)ご飯に混ぜて「里芋みそご飯」も美味しい～！
このレシピの生い立ち
私の田舎では、みそ味で煮物を作ることが多いです。子供の頃からの味。
材料
- 里芋 今回は計ったら300g(大体７個くらい）
- 水 100cc
- 本だし 小さじ１／４
- 合わせ調味料
- 味噌 大さじ１弱
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ１／２
- 砂糖 小さじ１／２
作り方
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1
皮をむいて切った里芋と水と本だしを鍋に入れ里芋を煮る。
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2
合わせ調味料を作る
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3
里芋が半分くらい煮えたら、フタをして合わせ調味料を入れ再度煮る
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4
里芋が柔らかくなったら、フタをとって煮詰める
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5
小さく切って、たれと一緒にご飯に混ぜても美味しいです
コツ・ポイント
里芋は弱火で煮て下さい。吹きこぼれしやすいので気をつけて。
