面倒の里芋の皮を簡単に剥くやり方です。
もしかしたら 栄養価の面には影響があるかもしれませんが、とても簡単です。
このレシピの生い立ち
里芋の皮に切れ目を入れて、1つ1つ サランラップに巻き、 10分ほどレンジにかけるというやり方が主流ですが、私は熱々の里芋から 一つ一つ サランラップを外して皮を剥く、というのがすごく大変だったので、このやり方にしました。
材料
- 里芋 3つ
作り方
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1
里芋はよく洗っておく。
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2
里芋の、頭とお尻を切り落とし 半分に切る。
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3
切った面を下にしてお皿に乗せ 上に濡らしたキッチンペーパーとサランラップを被せる。
私は蒸気の出る空間を開けています。
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4
レンジで 500W で 5分ほど 加熱する。
大きさにもよるので 触って 柔らかければ OKです。
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5
冷水に入れて、皮を剥く。
コツ・ポイント
冷水にさらすことによって 身が締まり、皮が剥きやすくなります。
