里芋の煮っころがし

味がしっかりめの煮っ転がし
このレシピの生い立ち
和食が食べたくて

材料

  1. 里芋 約2個
  2. ほんだし 小さじ1
  3. 砂糖 大さじ3
  4. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    里芋の皮をむいて食べやすい大きさに切る

    • 里芋の煮っころがし作り方1写真
  2. 2

    鍋に里芋、ほんだし小さじ1、砂糖大さじ3、醤油大さじ2をいれて火にかける

    • 里芋の煮っころがし作り方2写真
  3. 3

    グツグツしてきたら水200ccをいれて落とし蓋して煮込む

    • 里芋の煮っころがし作り方3写真
  4. 4

    最後にみりん大さじ2をいれて出来上がり

コツ・ポイント

美味しい里芋の見分け方。泥付き、ふっくら丸いもの、模様がくっきりして並行なものを選ぶ

Tags:

ほんだし / 砂糖 / 醤油 / 里芋

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