里芋にあきたら、こんな食べ方はいかが
このレシピの生い立ち
いつも、煮るか、田楽が多いので、中華風にしてみました
材料
- 里芋(皮むいた量) 300グラム
- 葱 1本
- 生椎茸 1パック
- ゆで卵 2個
- 生姜 1かけ
- にんにく 1かけ
- 醤油 大さじ2
- テンメンジャン 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 水 2/3カップ
- 片栗粉
作り方
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1
里芋は皮をむき一口大に切り、茹でる
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2
ゆで卵を作り、適当な大きさに切る
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3
葱は斜め切り、椎茸は薄切りにする
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4
にんにく、生姜はみじん切りにする
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5
中華なべに、ごま油を入れ、にんにく、生姜をいため、いい香りがしてきたら、椎茸、葱を炒める
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6
小鍋に水、醤油、テンメンジャン、砂糖、酒、片栗粉をいれ、煮立てる
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7
里芋を器に盛り、ゆで卵を飾り上から調味料をかけて出来上がり
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8
コツ・ポイント
里芋はとろとろなので、調味料は後からかける
