マッシュポテトならぬ、マッシュ里芋！
いも類の中でもヘルシーな里芋。
ハンバーグやステーキの付け合せにも★
このレシピの生い立ち
宮崎県は全国でも有数の里芋の産地です。
西都市でもたくさんの里芋が作られています！
煮物にしがちな里芋もいろんな料理方法で、美味しく召し上がれます。
ヘルシーな里芋をぜひ、皆様の食卓にも★
材料
- 里芋 ４００ｇ
- にんにく ２かけ
- Ａ
- すり白ごま 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 大さじ１/2
- クミンパウダー 少々
- ブラックペッパー 少々
- オリーブオイル（仕上げ用） 小さじ１
作り方
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1
里芋は皮をむき、塩（分量外）を振って揉んだあと、表面のぬめりをさっと洗い流す。
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2
耐熱ボウルに①の里芋とにんにくをいれ、レンジで６００Ｗで５～６分加熱する。
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3
②で加熱した里芋とにんにくの粗熱を取る。
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4
フードプロセッサーに里芋とにんにくを入れ、Ａを加え混ぜ合わせる。
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5
お皿に盛りつけ、オリーブオイルとブラックペッパーをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
里芋の皮をむく前に、オリーブオイルで手をコーティングするとかゆくならないですよ！
