里芋のジャーマンポテト

里芋は皮をむき、塩でこすり水で流しぬめりを取る。くし切りにする。鍋に水を入れ里芋を茹でる。固めに茹でる。

フライパンにオリーブオイルをしき、食べやすい大きさに切った厚切りベーコンを焼く。そこに茹でた里芋投入。

里芋にオリーブオイルをさらに絡め、塩、あらびきコショウで味を調える。

皿に盛りつけます。