里芋と蓮根de揚げ出し

秋 冬 の定番 思いの外簡単で美味しく出来ます！ 検索1位 嬉しい♡ありがとうございます♡♪♪♪
このレシピの生い立ち
家族の大好きな里芋料理の１つです 時期的に今頃から里芋がお安く手に入るので毎年作ります！

材料

  1. 里芋 3個
  2. 蓮根 2cm位
  3. 片栗粉 又は 米粉 大 １～ ２ 位
  4. 油 材料ヒタヒタ位
  5. ◇つゆ◇
  6. 水 200ml
  7. 白だし 大 ２～３
  8. ミリン 大 １
  9. 正油 小 １
  10. 塩 少々 味見て加減

作り方

  1. 1

    材料を用意

    里芋は茹でるか レンチンして皮をむく 冷ましておく

    • ☆↭里芋と蓮根de揚げ出し↭☆作り方1写真
  2. 2

    里芋は大きければ半分に

    して大きさそろえる

    蓮根は皮をむき半分にして水に浸け

    キッチンペーパーで水を切る

    • ☆↭里芋と蓮根de揚げ出し↭☆作り方2写真
  3. 3

    米粉でも片栗粉でも 良い

    • ☆↭里芋と蓮根de揚げ出し↭☆作り方3写真
  4. 4

    ビニール袋に材料を入れ 粉も入れる

    真っ白になるくらい

    • ☆↭里芋と蓮根de揚げ出し↭☆作り方4写真
  5. 5

    油で揚げる 少し焦げ目が付く位

    • ☆↭里芋と蓮根de揚げ出し↭☆作り方5写真
  6. 6

    キッチンペーパーで油を切り

    器に盛り 汁をかける

    ねきなど飾る

    • ☆↭里芋と蓮根de揚げ出し↭☆作り方6写真
  7. 7

    出来ました！

    • ☆↭里芋と蓮根de揚げ出し↭☆作り方7写真

コツ・ポイント

里芋は必ず冷ましておく
つゆは味見して濃いと思う位が良いです

片栗粉ならこってり 米粉ならあっさり です 衣の付きに違いがでます

Tags:

ミリン / 塩 / 正油 / 水 / 油 / 片栗粉 又は 米粉 / 白だし / 蓮根 / 里芋

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