米粉を使ったグラタンです♪
このレシピの生い立ち
「しあわせ元気給食」として、栄養教諭がプロの料理人のアドバイスをうけ開発したメニューです。子どもたちの心とからだを元気にする想いがつまった給食です！
材料
- 里芋（洗いこ） １２０ｇ
- まいたけ ４０ｇ
- ねぎ(小口切り) ４０ｇ
- たまねぎ（スライス） ４０ｇ
- ウインナー ４０ｇ
- 米粉 １６ｇ
- 牛乳 １６０ｃｃ
- バター ４ｇ
- 白味噌 小さじ２
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- ピザ用チーズ 12ｇ
- パン粉 2ｇ
- 乾燥パセリ 0.12ｇ
作り方
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1
米粉は牛乳で溶いておく。
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2
里芋はいちょう切りにし、下茹でしておく。ウインナーを斜めに切る。
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3
バターで具を炒め、①を加えて煮る。
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4
とろみがついたら調味料を加え、グラタン皿に分ける。
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5
チーズ、パン粉、パセリをちらしトースターで焦げ目がつくまで焼く。
