今が旬のさといも！
濃い味でチャチャッと炒め煮！
このレシピの生い立ち
今が旬の里芋を美味しく食べたくて！
材料
- 里芋 大2個
- 牛肉のこま切れ 100g
- なす 2本
- 片栗粉 大３
- 小松菜 2株
- 【合わせ調味料】
- 醤油 大２
- 酒 大２
- みりん 大２
- 砂糖 大２
- 生姜のみじん切り 大１
作り方
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1
里芋を洗い、皮をむき、柔らかく茹で乱切り。なすの皮を縞模様にむいて、乱切りにし素上げしておく。小松菜も塩茹でして切る。
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2
里芋、牛肉、素揚げしたなすに片栗粉をまぶす。調味料をすべて合わせておく。
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3
フライパンを熱し油をしき牛肉を炒め次に里芋、なすを入れざっと炒める。合わせ調味料と小松菜を加えて絡まったら火を止め完成。
