生姜がピリっときいて片栗でとろみ付けしてあります。
材料
- 里芋 ５個
- 薄揚げ 1/2枚
- 鶏のひき肉 １００g
- 出し汁 240ｃｃ
- みりん 大さじ２
- しょう油 大さじ２
- 砂糖 大さじ1
- 生姜 少々
- 片栗粉 小匙1
- 刻みネギ 少々
作り方
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1
里芋は皮をむき竹串が通るくらいまで下茹でする。
出し汁にみりん。醤油、砂糖を一度に入れ、ひき肉と里芋、湯通しした油揚げと共に味がしみるまで煮こむ。 -
2
味がしみたころあいに刻みネギと生姜のすりおろしをほんの少し入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて出来あがり。
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3
