寒い日にワシはもうダメじゃ〜、などと言いながら食べると美味しさ2倍（あくまで一個人の感想です）
このレシピの生い立ち
徹夜明けて、帰りも遅く、胃腸も弱り気味。そんな時こそ美味しいものが食べたい。そんな事を考えながら夜のスーパーを
彷徨い考えました。疲れたあなたに、ややファイトいっぱつ。美味い雑炊を食べて明日もがんばろー。
材料
- 水 700ml
- 粉末出汁 8g
- 味噌大さじ 2杯
- 山菜の水煮 120g
- 里芋の水煮 200g
- ネギ 1/2
- ご飯（炊けてるもの） 茶碗2杯
- 卵 2個
- 醤油 少々
- 焼き海苔 三枚
- しそ昆布 少々
作り方
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1
水を火にかけ粉末出汁をいれる。沸騰したら火を弱め味噌を溶く。
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2
山菜の水煮を水で洗い、里芋の水煮と、刻んだネギと
一緒に鍋に入れる。 -
3
火を中火にして10分煮る。灰汁がでたら取っておく。
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4
里芋のが柔らかくなってるのを確認したら、ご飯を入れる。
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5
ご飯をほぐしたら、火を止め溶いた卵を入れ、醤油をかけて、海苔を散らし、鍋の蓋をして3分待つ。
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6
皿に盛り付け、お好みでシソ昆布を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
里芋の柔らかさは市販品によって違うので、自分の感覚で。箸でつついて力を入れずに穴が開くほど柔らかくなってればよい。
