里芋と三つ葉の金ゴマ和風サラダ

コクのあるゴマドレッシングとねっとりとした里芋の相性は抜群です！里芋をレンジでチンしてしまえば切って和えるだけで立派な一品ができます～このレシピの生い立ち里芋消費メニューです。

1. 里芋 小4～5コ
2. 三つ葉 1/2束
3. （ゆで卵） 1個
4. 金ゴマドレッシング 適量
5. （酢）・塩コショウ 適量

1. 1

   里芋の皮をむき、小さめの一口に切り、ぬめりを洗って茹でる。※茹で卵も作るときは一緒に茹でる。

2. 2

   三つ葉を3cm程度の長さに切る。

3. 3

   金ゴマドレッシングと（酢）・塩コショウで味を調える。

4. 4

   茹であがった里芋を和え絡んだところに三つ葉を2/3くらい入れさっと和える。

5. 5

   ゆで卵を輪切りにして、1/3の三つ葉を乗せる。

コツ・ポイントゆで卵はたまたま卵を消費しようとして使っただけなのでなくても美味しいです。味のお好みで酢は入れなくてもいいです。我が家は酸っぱいものが好きなので…。茹であがってもぬめりがあまり強いようならもう一度お水でぬめりを落としてください。多少であればドレッシングと絡みやすくなるのでOKです。