里芋とベーコンを練り胡麻とみそ味で煮ました。
普通の煮ものに飽きたらどうぞ。美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーで調理をしながら、商品を売っているおばちゃん直伝の練りゴマを使った調理法です。
健康にもいいし、すごく美味しい。
材料
- 里芋 ３００ｇ
- 塩 適量
- スライスベーコン ２枚
- a：だし汁 ２カップ
- a：みりん、酒 各大さじ１
- b：白みそ 大さじ１
- b：練り胡麻、酒 各大さじ１
- b：醤油 小さじ1/4
作り方
-
1
里芋は皮を剥き、
ベーコンは１・５㎝くらいに切る。 -
2
鍋にaを混ぜ合わせ、１を入れ、
落としブタをして里芋が柔らかくなるまで煮る。 -
3
２の煮汁少々でｂの調味料を溶きのばして鍋に入れ、弱火で煮汁が少し残るくらいまで煮詰めたら出来上がり。
コツ・ポイント
私の場合、里芋はあらかじめ柔らかく煮て冷凍しておくので、時間が短縮できました。
