身体に優しい豆乳のスープです。とてもヘルシーなのでダイエット中の方にもおススメです。作り方もとっても簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
牛乳が苦手な私ですが、シチューが食べたくて考えたレシピです。里芋を使うことでとろみがついて食べやすくなります。身体に優しい野菜たっぷりなヘルシースープです。
材料
- 里芋 4個
- ブロッコリー 1/2株
- 調整豆乳 400ml
- ◇コンソメキューブ 1個
- ◇塩コショウ 少々
- ◆水溶き片栗粉 お好みで
- 粉チーズ 少々
作り方
-
1
サトイモとブロッコリーは、ラップをしてレンジで5分温める。サトイモは皮が取りやすくなります。
-
2
お鍋にコンソメ・1のサトイモ・ブロッコリーなどの野菜をいれ煮込みます。
-
3
少し沸々してきたら弱火にして◇を入れます。豆乳と粉チーズを入れます。
-
4
沸騰させないようにして完成です。すぐ召し上がってください。
-
5
我が家は使っていませんが更にとろみを出したい場合は水溶き片栗粉でとろみをつけてください。
-
6
食べやすく最後にミキサーにかけてポタージュにしても美味ですよ！
-
7
野菜はお好きな野菜を入れて。
コツ・ポイント
コツは、弱火で煮込むこと！、温まると表面に薄い膜が張りますが、コレは湯葉ですので そのまま食べても大丈夫です。見た目を良くする場合はとってしまったほうが、キレイに仕上がります。煮込むとトロッとしやすくなります(。画像は湯葉入り
