今が旬の里芋とサツマイモをバーミキュラで炊き上げました。里芋がねっとりとしておいしいです！
このレシピの生い立ち
煮物だけではない里芋のレシピを作りたくて作りました！
材料
- 米 2合
- 里芋 ２５０ｇ
- サツマイモ ８０ｇ（皮をむいて）
- 水 ３８０ｃｃ
- 酒 ５ｇ
- 醤油 １２ｇ
- 塩 ２ｇ
- 油揚げ 1枚
- 柚子の皮 適量
- わけぎ 適量
作り方
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1
米は洗い水を切り、鍋に入れ水を入れる
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2
サツマイモは皮をむき、１ｃｍの輪切りにする
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3
サツマイモは皮を厚くむき８０ｇ計り、１ｃｍ角に切り水にひたす
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4
油揚げは油抜きし、縦半分に切り５ｍｍの薄切り
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5
鍋に調味料をいれ軽く混ぜ、わけぎ・ゆず以外の具材をいれる
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6
鍋を火にかけ、中火にし、蒸気があがってきたら弱火にして１３分加熱し、火を止める
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7
火を止めたら柚子の皮とわけぎを入れ、10分蒸らす
