里芋とクリームチーズのサラダ

煮物のイメージが強い里芋がちょっとお洒落なサラダになります(^^)このレシピの生い立ちデリふうのサラダをつくりたくて

1. 里芋 皮付きで700〜800g
2. クリームチーズ 大さじ3
3. 液体昆布だし 小さじ2
4. 塩 小さじ1
5. くるみ 適宜
6. ブラックペッパー 適宜

1. 1

   里芋は、皮をむき、柔らかくゆでる

2. 2

   竹串がすっと通るくらいに茹ったら、湯をしっかり切ってマッシュする

3. 3

   塩、液体昆布だしを加えまんべんなく混ぜる

4. 4

   クリームチーズを所々にぽんぽんとおき、マーブル状になるように大きくまぜ、冷蔵庫で冷やす

5. 5

   器に盛り付けて、砕いたくるみをトッピングし、ブラックペッパーをふって完成。くるみは混ぜ込んでもマル(^^)

コツ・ポイントクリームチーズを混ぜ込む時に、完全にねりこまないこと。マーブル状に仕上げることで、食味の違いか楽しめます！