里芋も旬を迎えたようで安く手に入るようになってきたので、イカのげそと一緒に煮付けてみました。
このレシピの生い立ち
里芋って、どう料理してもおいしい気がします。
材料
- 里芋（皮をむいて塩でこすってぬめりをとる。） 中８個
- イカのげそ（包丁でこそいで皮をはぐ） 150g
- ※醤油 大匙5
- ※酒、みりん 大匙３
- ※砂糖 小さじ1
作り方
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1
イカのげそは食べやすい大きさに切り分ける。吸盤に固い白い歯？がついていたら取り除く。
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2
※の材料にカップ半分くらいの水を加えて煮立たせる。
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3
里芋を駆使が通るより少し硬めに下茹でする。
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4
2に3を加えてにて駆使がすっと通るようになったら１を加えて落し蓋をして10pンンほど煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
あまりに詰めると辛くなるので、ご注意ください。
