ガッツリなカレーも大好きだけど(〃艸〃)疲れ気味な胃袋サンの時には…和風でトロ〜リ♡いかがですか？(ㅅ´ ˘ `)✨このレシピの生い立ちいつも通りのカレーに ちょっと飽きた…笑！そして！里芋たくさんいただいた〜✨٩( ᐖ )۶里芋にとろ〜り絡まるルウが旨い！ちょい麺つゆとヘルシー里芋で、びっくりペロリといけちゃいます笑
- ホカホカご飯 たっぷりどうぞ♡
- 牛肉(お手頃バラや切落としで◯) ２００g
- バター 大１
- 大蒜チューブ ３センチ
- 里芋 正味量 約３００g
- 人参 小１本(約80gありました)
- 玉ねぎ 大１個
- お好みのカレーのルウ ★参照 １８０g入り１箱
- ☆水(※ご使用のカレールウ箱の表記通り) 今回は900ml〜で
- ☆麺つゆ(４倍濃縮／ヒガシマル様です） 大１
- サラダ油(炒め用) 適量( ^ω^ )
- 青ネギ小口切り あればお好みで( ^ω^ )
作り方
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1
★カレールウチビちゃんいるので此方を半々で使わせていただきました♬お好みのルウ１箱(１８０g目安)をお使いください
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2
里芋は洗ってから皮を剥き、食べやすく切る。ボウルに入れて塩少々(分量外)で揉み、しばらく置いて揉み洗ってザルにあげる。
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3
※滑りが気にならない方は こちらの工程を省いてくださいね^_^♬
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4
人参は乱切りにしましたが…半月切りやいちょう切りなどお好みの切り方で♬
玉葱は大きめクシ型切がおすすめ✨
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5
牛肉は大きければ食べやすく切る。大きめフライパンか厚手の鍋にバターと大蒜チューブを温め、牛肉をサッと炒め一旦取り出す。
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6
⑤に炒め用油(適量)を足して、里芋・人参・玉葱を炒める。全体に油が回ったら☆を。蓋をしてやや弱火で５分〜煮る。
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7
※里芋…意外と早く火が通ります！ちょっと早い？くらいで次の工程へ進んでくださいね〜^_^♬
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8
取り置き牛肉を加え少し火を強め煮立て、アクを取りながら５分〜煮る。一度火を止めカレールウを入れ、混ぜながら余熱で溶かす。
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9
※里芋の粘り効果でとろみがつきやすいので、必要であれば水を少しずつ足しながら焦げないように調節してくださいね！
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10
ルウが溶けたら弱め中火にかける。野菜が柔らかくなりとろみがつけば完成✨温かご飯にかけて^_^あれば葱をパラ②と^_^
コツ・ポイント里芋は焦げ付きやすいので lll_ _ )汗こまめに鍋底をこそげるように混ぜてあげてくださいネ♡ルウはお好みのものを、加える水は箱の記載通り＋αを目安に調節してください(^-^)冷食の里芋なら 更に簡単かもーっ？！お試しレポ期待♡w
