里芋が美味しい季節になりました。キャベツも加えて、ほっこりとする温かい味噌汁に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
里芋が採れたので、お料理しようと思いました。朝から、ほっこりする味噌汁にしました。
子どもも食べやすいように、甘酒を加え、甘目に仕上げました。
材料
- 里芋 200g
- 人参 60g
- キャベツの葉 4枚
- 油揚げ 2枚
- 鰹だし 8g
- みりん酒 大さじ１
- 水 800㏄
- 甘酒 50g
- 味噌 40g
作り方
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1
里芋は皮をむき、半月切り、人参はいちょう切り、短冊切り、キャベツはさいの目に切る。
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2
鍋に水、甘酒、鰹だしと１の具を入れ中火で5分ほど煮る。
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3
火を止め、みりん酒と味噌を加え味を整える。
コツ・ポイント
野菜は火の通りにくい順に入れましょう。
キャベツの芯は、薄くスライスしましょう。
味噌は、仕上げに入れ風味をいかしましょう。
キャベツの芯は、薄くスライスしましょう。
味噌は、仕上げに入れ風味をいかしましょう。
