チーズの代わりに里芋で。カロリー抑えめなデザートです。
このレシピの生い立ち
子供たちが里芋が嫌い…里芋って美味しいんだよって教えたくて作りました。ほんとのティラミスより少しねっとりした感じですが子供たちも美味しいって食べてました。
材料
- 里芋 350g
- 塩 小さじ1/2
- 牛乳 100cc
- バター 5g
- 生クリーム 100cc
- 卵黄 1個
- ゼラチン 7g
- ココアパウダー 適量
- コーヒー 大さじ1
- お湯 適量
作り方
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1
里芋を耐熱ボールに入れて700wのレンジで約10分（楊枝を刺して確認）
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2
里芋の皮をむく。熱いので注意してください。
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3
皮をむいた里芋、塩、バター、牛乳を入れミキサーで滑らかに。里芋クリームが出来上がります。
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4
里芋クリームに卵黄、砂糖、ゼラチンを入れて混ぜます。混ざったら泡立てた生クリームを入れて軽く混ぜます。
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5
コーヒーをお湯で溶きます。
容器の底にスポンジをちぎり敷き詰めコーヒーを溶いたものを浸します。 -
6
スポンジの上に4を敷き、その上にスポンジを敷く。スポンジの上に4をもう一段敷いて冷蔵庫で冷やす。
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7
3時間程冷やしたら食べる前にココアパウダーかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
里芋クリームを作る時に滑らかになるまでしっかりやることがポイント
