里芋を頂いたので煮物以外が食べたくて
このレシピの生い立ち
前にどこかで食べた里芋コロッケが美味しかったのでアレンジしました
材料
- 里芋 中５個
- 玉ねぎ １個
- 牛肉細切れ 1パック
- バター 30グラム
- 小麦粉 適宜
- たまご 1〜２個
- パン粉 適宜
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
里芋の皮をむき柔らかくなるまで茹でる
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2
マッシャーで潰す（この作業は子供と一緒にできます♪）
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3
玉ねぎみじん切りにしてバターで炒める
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4
細かく切った牛肉を加えて炒め、塩コショウで味付け
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5
潰したイモに具材を合わせ小判型に成形する。（子供は楽しんで手伝ってくれます♪）
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6
成形したら小麦粉→たまご→パン粉の順でつける（この作業も子供と一緒にできます！）
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7
180度の油で両面キツネ色になるまで揚げる（全ての材料に火が通っているので片面３分くらいで大丈夫です）
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8
盛り付けて完成！
コツ・ポイント
子供と楽しく作ること（笑）
