炊飯器で下ごしらえをしてあったマッシュ。先日はデザート、残りの冷凍してあったものを今回はおかずにチャレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
里いも苦手の息子とパパに。
ただ、きなこやココアをまぶしたデザートのほうが息子には好評でした。
材料
- 里いも 炊飯器またはレンジで蒸してマッシュ 大１個分
- かたくり粉 大さじ３
- ハチミツ 大さじ１強
- 濃口醤油 大さじ半分強
- お湯 大さじ２
作り方
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1
里いもはよく洗い、乾かして、切り目を入れてから炊飯。皮をツルリむいてマッシュ。
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2
手を水でぬらしながら、大きめひと口大の俵に丸める。写真はデザートのおはぎ風にした時。形つくって余りを冷凍しました。
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3
器にハチミツ、醤油、お湯をよく混ぜておく。
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4
里いもマッシュ団子にかたくり粉をまぶす。油で揚げ、油をさっときったら熱いうちにハニー醤油の器でからめる。盛り付ける。
コツ・ポイント
ついでにするとラクです。
中はトロリ、周りはカリッ、味はほの甘、出来立てをどうぞ。
中はトロリ、周りはカリッ、味はほの甘、出来立てをどうぞ。
