煮物だけじゃもったいない！
こってりおかずにしてみました。
白ワインにも日本酒にも合いますよ〜！
このレシピの生い立ち
じゃがいものチーズ焼きはよく作るのですが、今回は里いもなので和風にアレンジしました。
材料
- 里芋 小さめ10個くらい
- ネギ 1/2本
- ブナピー 1/2袋くらい
- 豚ひき肉 約100g
- マヨネーズ 大さじ1
- 昆布茶 小さじ1
- 味噌 大さじ1
- 酒 大さじ1
- とろけるチーズ 3枚
作り方
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1
里いもの皮をむいて、水につけておきます。2〜3回きれいになるまでお水を替えました。
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2
少し塩を入れて里芋を柔らかくなるまで茹でます。
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3
アク？が出るので、すくいつつ。
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4
里いもは茹でたら、ざっくり潰します。
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5
ネギは細かく切って白髪ネギにします。
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6
マヨネーズ、昆布茶、酒、味噌を合わせて調味料を作っておきます。
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7
フライパンに炒め用の油を少しひき、ひき肉を炒めます。火が通ってきたらブナピーを入れます。
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8
ネギを入れて、しなっとしたら調味料を入れて肉ダネ出来上がり！
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9
里いもに肉ダネを乗せます。
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10
その上にチーズを手で千切って乗せます。
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11
180℃のオーブンで15分くらい焼いたら出来上がり！
チーズの溶け具合を見ながら焼き時間は目安です。
コツ・ポイント
・里いもは面倒でも下茹でします。
・今回は潰し過ぎちゃったのですが、もう少しざっくりで食感を残してもいいかもです！
・チーズは色んな種類を入れるのが好みなので、2〜3種類入れました。
・今回は潰し過ぎちゃったのですが、もう少しざっくりで食感を残してもいいかもです！
・チーズは色んな種類を入れるのが好みなので、2〜3種類入れました。
