里いもの和風味噌チーズ焼き

煮物だけじゃもったいない!
こってりおかずにしてみました。
白ワインにも日本酒にも合いますよ〜!
このレシピの生い立ち
じゃがいものチーズ焼きはよく作るのですが、今回は里いもなので和風にアレンジしました。

材料

  1. 里芋 小さめ10個くらい
  2. ネギ 1/2本
  3. ブナピー 1/2袋くらい
  4. 豚ひき肉 約100g
  5. マヨネーズ 大さじ1
  6. 昆布茶 小さじ1
  7. 味噌 大さじ1
  8. 大さじ1
  9. とろけるチーズ 3枚

作り方

  1. 1

    里いもの皮をむいて、水につけておきます。2〜3回きれいになるまでお水を替えました。

    • 里いもの和風味噌チーズ焼き作り方1写真
  2. 2

    少し塩を入れて里芋を柔らかくなるまで茹でます。

    • 里いもの和風味噌チーズ焼き作り方2写真
  3. 3

    アク?が出るので、すくいつつ。

    • 里いもの和風味噌チーズ焼き作り方3写真
  4. 4

    里いもは茹でたら、ざっくり潰します。

  5. 5

    ネギは細かく切って白髪ネギにします。

    • 里いもの和風味噌チーズ焼き作り方5写真
  6. 6

    マヨネーズ、昆布茶、酒、味噌を合わせて調味料を作っておきます。

  7. 7

    フライパンに炒め用の油を少しひき、ひき肉を炒めます。火が通ってきたらブナピーを入れます。

    • 里いもの和風味噌チーズ焼き作り方7写真
  8. 8

    ネギを入れて、しなっとしたら調味料を入れて肉ダネ出来上がり!

    • 里いもの和風味噌チーズ焼き作り方8写真
  9. 9

    里いもに肉ダネを乗せます。

    • 里いもの和風味噌チーズ焼き作り方9写真
  10. 10

    その上にチーズを手で千切って乗せます。

    • 里いもの和風味噌チーズ焼き作り方10写真
  11. 11

    180℃のオーブンで15分くらい焼いたら出来上がり!

    チーズの溶け具合を見ながら焼き時間は目安です。

コツ・ポイント

・里いもは面倒でも下茹でします。

・今回は潰し過ぎちゃったのですが、もう少しざっくりで食感を残してもいいかもです!

・チーズは色んな種類を入れるのが好みなので、2〜3種類入れました。

Tags:

とろけるチーズ / ネギ / ブナピー / マヨネーズ / 味噌 / 昆布茶 / 豚ひき肉 / / 里芋

これらのレシピも気に入るかもしれません