醤油麹

卵がけご飯に少し入れたり。野菜炒め。漬け物。魚や肉を漬けたりしています。
このレシピの生い立ち
1週間～10日位発酵させる。

材料

  1. 醤油 450～500ml
  2. 米こうじ 300g

作り方

  1. 1

    米こうじをビニール袋に入れてほぐす。

  2. 2

    瓶に①を入れて醤油を入れ.よく混ぜる。

コツ・ポイント

瓶のフタはゆるめにする。

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米こうじ / 醤油

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