醤油麹ケチャップdeダイエットこんにゃく

チリパウダーがアクセント！食感も良くておいし～い！このレシピの生い立ちスーパーでこんにゃくを購入しました。

1. こんにゃく １５０ｇ
2. 竹本太白胡麻油（サラダ油） 小さじ１
3. ●醤油麹 小さじ１
4. ●本みりん 小さじ１
5. ●トマトケチャップ 小さじ２
6. ●チリパウダー（七味唐辛子） 好みの量

1. 1

   今回使用したこんにゃくです。

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2. 2

   ●を混ぜ合わせておく。

3. 3

   こんにゃくは約５mm厚さにスライスし、熱湯で２～３分茹でてアク抜きする。

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4. 4

   油を熱したフライパンに３を並べ入れ、中火で約８分焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。

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5. 5

   こんにゃくを寄せ、２のたれを入れてみりんのアルコール分を飛ばしながら加熱する。

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6. 6

   こんにゃくにたれをからめ、盛り付ける。

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コツ・ポイント・醤油麹は乾燥米麹３００ｇ＋濃口しょうゆ４５０ｍｌで作りました。今回は醤油麹をブレンダーで滑らかにした物を使いました。・フッ素樹脂のフライパンを使用しました。・火加減や焼き時間は目安です。・使用した油はクセの無い胡麻油です。