醤油麹でほっとするやさしい味の肉じゃが(*´-`)小さな子供から大人まで美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
母が自家製醤油麹を作って分けてくれたので、早速使ってみました。
材料
- 豚こまぎれ肉 220㌘
- 玉ねぎ 2分の1個
- じゃがいも 大2個
- にんじん 1本
- しめじ 半株
- 醤油麹① 大さじ1
- 出し汁 150㏄
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油麹② 大さじ1と2分の1
作り方
-
1
豚肉は食べやすい大きさに切って醤油麹①をもみこんで少し置いておく。
-
2
野菜を食べやすい大きさに切る。
深めのフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。 -
3
玉ねぎがしんなりしてきたら豚肉を入れさらに炒める。豚肉の色が変わってきたらじゃがいもを入れ炒める。
-
4
しめじも入れて、全体が混ざったら出し汁150㏄、酒、砂糖、醤油麹②を入れる。
-
5
火を少し弱めて、ふたをして2～3分。
ふたをとって強めの中火にして煮詰める。煮汁がほぼなくなったら出来上がり！
