醤油麹でやわらか鶏むね肉からあげ

醤油麹につけることで鶏むね肉にいい味が染みる♪そして柔らかい♪病みつきになるからあげです♪このレシピの生い立ち☆安い鶏むね肉をやわらかジューシーに食べたい！☆醤油麹を作ったので、いろいろな料理に使いたい！

1. 鶏むね肉 １枚
2. ☆酒 大さじ１
3. ☆みりん 大さじ１
4. ☆醤油麹 大さじ１
5. ☆おろしにんにく（チューブ可） 1/2かけ（２cm）
6. ☆おろししょうが(チューブ可) ひとかけ（２ｃｍ）
7. 片栗粉 適量
8. サラダ油(揚げ用) 適量

1. 1

   ビニール袋かジップロックに☆の調味料をすべて混ぜ合わせる。

2. 2

   鶏むね肉を好きな大きさに切り分ける。１時間ほど常温で寝かせる。（すぐに揚げない場合は一晩寝かしてもGOOD）
3. 3

   ２に片栗粉が全体にまぶせるぐらい入れ、混ぜる。

4. 4

   中火くらいでじっくり中まで火が通るように揚げる。

コツ・ポイント☆お肉はあまり分厚く、大きすぎると中まで火が通りにくいので、あまり大きすぎないように注意してください。