旨みたっぷりの醤油こうじで作る簡単しゃぶしゃぶサラダ。
白ごまでさっぱり、玉ねぎの食感が美味しいしゃぶしゃぶです。
このレシピの生い立ち
醤油こうじを使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。
簡単で美味しいのでぜひお試しください！
材料
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 400g
- 水 1ℓ
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ●醤油こうじ 大さじ2
- ●オリーブオイル 大さじ2
- ●白すりごま 大さじ1
- ●砂糖 大さじ1
- ●すりおろしにんにく 小さじ1
- ●赤玉ねぎ 1/8個
- カットサラダ 適量
作り方
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1
今回はこちらの醤油こうじを使いました。
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2
鍋に水、料理酒、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら肉を茹でる。色が変わったらザルに取り出す。水にさらして水気を切る。
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3
赤玉ねぎをみじん切りにし、●をボウルに入れて混ぜ合わせ、肉を入れてよく絡ませる。
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4
お皿にサラダを盛り、肉を乗せる。
コツ・ポイント
砂糖と料理酒で茹でることによって、プルプルで柔らかいお肉に茹で上がります。
