醤油が香るコーン入り団子

コーンはしっかり水気を切っておきます。

キッチンペーパーで軽く包むといいです。

上新粉にぬるま湯を少しずつ加えながら捏ねていきます。

耳たぶくらいの固さになればokです。

よく捏ねた生地を、3～4等分にわけます。

濡れ布巾をひいた蒸し器の中に、生地が重ならないように並べ、20分ほど蒸します。

蒸し上がった生地を布巾の上から揉んで一つにまとめます。

火傷に注意してください。

すり鉢やボールに空け、すりこぎ等で粘りが出るまでつきます。

手で触れるほどになれば、コーンを加えて練りこみます。

食べやすい大きさに丸めます。

焼き網から落ちない程度の大きさで。

魚焼きグリルに並べて、1～2分ほど軽く表面を焼きます。

転がして裏面も焼きます。

一旦取り出して、ボールなどに麺つゆ入れておき、その中で絡めます。

刷毛で網の上で塗ってもいいです。

再び、グリルでやきます。９と１０の工程を3～4回繰り返し、焦げ目を付けて出来上がりです。

団子は、クシに刺してもいいです。

また、焦げやすいですが、フライパンで転がしながら焼いてもいいです。