お酢のツンとした香りが苦手な人のために、白ワインを使って作ってみました。右が1分、左が2分ゆでたものです。
このレシピの生い立ち
お酢のツーンが苦手なので、白ワインで酸っぱさの取り換えっこをしてみました。お酒が苦手な人はマリネ液をひと煮立ちさせるとアルコールっぽさが抜けます。が、運転前には避けた方が無難かもしれません。
材料
- ★酢 大さじ3
- ★白ワイン 大さじ4
- ★砂糖 大さじ1
- ★塩 小さじ1/2
- 紫玉ねぎ 1個
作り方
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1
紫玉ねぎは薄くスライス。沸騰したお湯で2分ゆでる。
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2
ゆであがったらザルにあけ、手でさわれるようになるまで冷ます。
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3
★の材料を混ぜ合わせてマリネ液を作る。
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4
マリネ液に、固くしぼった玉ねぎを入れて出来上がり。すぐ食べても美味しいし一晩寝かせても美味しいです。
コツ・ポイント
玉ねぎの甘さが苦手な人は、ゆで時間を短くしてみてください。
マリネ液は砂糖が溶けにくいのでしっかり溶かしましょう。
マリネ液は砂糖が溶けにくいのでしっかり溶かしましょう。
