ごま塩振って食べるのが好評です。三年番茶やほうじ茶でお茶漬けも◎カレーとの相性も良いです。
このレシピの生い立ち
娘の中耳炎と蓄のう症の改善の為、当初は購入してたのですが、自分で作れば安い！無農薬の玄米も使えるし！と思って作ったらびっくりするほど簡単でした。
材料
- 玄米 4カップ
- 小豆 1/2カップ
- 塩 小さじ1/2
- 水 適量
作り方
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1
玄米と小豆をさっと洗う。浮いてきたゴミは捨てる。
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2
洗い終わったらヒタヒタより多めに水を入れ(適当でok)、塩を入れる。
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3
ひたすら泡立て器で混ぜる。8分間。大変なのはここだけ。頑張って！
玄米や小豆に傷をつけて酵素が出やすくする目的です。
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4
濁った水捨てないで！炊飯器のメモリに合わせて水を足す。
玄米→4.5
白米→5強慣れてきたらお好みで加減ください。
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5
タイマーで9時間後にセットします。
玄米モードあれば玄米で。なければ白米でok!(8時間は水を吸わせてください。)
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6
炊き上がったら、上と下を混ぜます。1日に1回くらいやります。その間、ずっと保温モードで。
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7
丸2日寝かせたら食べれます。3日〜4日くらいの方がもっちりして美味しいです。
写真は小豆でなく金時豆です。
ごま塩で♡ -
8
冷凍保存できます。解凍するときはできたらレンジじゃなく蒸すと美味しいです。
コツ・ポイント
☆混ぜた後のお水捨てないで、そのまま使ってください。
☆炊飯器をしばらく占有されます。白米ずっと断つと苦情が出る場合(我が家w)、白米を事前に冷凍するなどの対応をお勧めします。
☆炊飯器をしばらく占有されます。白米ずっと断つと苦情が出る場合(我が家w)、白米を事前に冷凍するなどの対応をお勧めします。
