ロウカット玄米と十八穀米と白米を使って酵素玄米・寝かせ玄米・発酵玄米を作ってみたらめちゃうま！( ˙༥˙ )♡
材料
- 白米 １合
- ロウカット玄米 ２合
- 十八穀米 大さじ3
- 乾燥小豆 1/4カップ
- 浄化水 適量
- 天然塩 ひとつまみ
作り方
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1
白米を研ぎ(無洗米でない場合)ジャーに入れ、ロウカット玄米(無洗米)をジャーに入れる。
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2
水をジャーの4のメモリのところまで入れる。乾燥小豆を入れる。水を50cc入れる。
８の字を描くようにグルグル8分間混ぜる -
3
十八穀米を入れ、2で使ったキッチンツールで3～4回ほどよく混ぜる。
天然塩をパラパラ入れる。 -
4
１時間浸水予約をして、gaba増量モードかごくうま機能などで炊く。
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5
炊き上がりーʕ•ᴥ•ʔ
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6
天地返しʕ•ᴥ•ʔ
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7
３日目から発酵が始まりますが、モチモチしてあまりにもおいしそうだったので、初日に70g食べちゃいました(๑>•̀๑)
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8
残りは１日１回天地返しを忘れずに(*´ω`*)
