発酵力の弱った酵母の元種はありませんか？捨てないでクラッカーにしてみましょ！このレシピの生い立ち酵母の元種が弱ってしまったので捨てるのに忍びず、クラッカーにしてみました♪
- 強力粉 250ｇ
- 酵母元種 125ｇ
- 水 80ｇ
- 塩 小さじ１
- チェダーチーズ（おろしたもの） 50ｇ
- ゴマ（白でも黒でも） 20ｇ
作り方
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1
材料をすべて入れて10分ほど捏ねる。（手捏ねでもＨＢでもＯＫ）
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2
生地を冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
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3
生地を２mmくらいに、できるだけ薄く麺棒で伸ばす。
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4
生地を３cm角に切り、フォークなどで穴を２～３箇所あける。
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5
200℃に予熱したオーブンで片面を約15分焼く。
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6
生地をひっくり返して約５分ほど焼いてできあがり。
コツ・ポイント生地はできるかぎり薄ーく伸ばしてください。生地が厚いと乾パンみたいになります･･･。チーズは粉チーズでもＯＫです。お好きなチーズで！
