レーズン酵母中種を使ったコーンブレッド
素朴な味わいです
このレシピの生い立ち
なつかしの味、コーンブレッド。
ベーキングパウダーを使うレシピを、中種用にアレンジしました。
材料
- ①コーングリッツ 210ｇ
- ①強力粉 85ｇ
- ①砂糖 70ｇ
- ①塩 ひとつまみ
- ☆酵母中種 70ｇ
- ☆牛乳 200cc
- ☆卵 1個
- ☆サラダ油 90ｇ
作り方
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1
☆を中種がほぐれるまで混ぜ合わせます。
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2
①を泡だて器で混ぜ合わせます。
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3
☆と①をヘラでさっくりと混ぜ合わせ、生地がホンワカなるまで数時間常温放置
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4
油を塗った型に入れ、200度で30分焼きます。
