酢鶏

豚肉だとめんどくさいけど、鶏肉だと簡単に本格中華が作れます。このレシピの生い立ち豚肉だと揚げるのがめんどくさいけど、鶏肉は簡単に火が通るので楽です。

1. 鶏もも肉 300g
2. 塩コショウ 適量
3. 片栗粉 適量
4. ごま油 適量
5. 玉ねぎ 1個
6. 人参 1/2本
7. ピーマン 3個
8. パプリカ 1個
9. ※好みでナスや椎茸を入れても良い
10. (甘酢だれ)
11. 醤油、砂糖 大さじ2
12. 水 100cc
13. ケチャップ 大さじ1
14. 鶏がらスープの素 小さじ1
15. (仕上げ)
16. 酢 大さじ1-2

1. 1

   鶏肉を1口大に切り、塩コショウで下味を付けたら片栗粉をしっかりまぶす

2. 2

   多めの油で鶏肉に火が通るよう揚げ焼きにする

3. 3

   火が通ったら1度鶏肉を取り出す

4. 4

   ごま油を引いたフライパンに野菜を入れて炒める※ピーマンやパプリカは最後に入れると食感が残って美味しいです

5. 5

   野菜に火が通ったら、甘酢だれを入れてグツグツさせる

6. 6

   グツグツしたら、鶏肉を入れて混ぜる。※片栗粉をまぶして焼いたので自然にとろみが付きます

7. 7

   最後に酢を入れて味を決める。