酢鯖

1日1食は魚を食べたい！夕飯にお肉を食べたい日のお弁当に♡このレシピの生い立ち鯖を使って、白いご飯に映えるおかずを作りたくて☻

1. 鯖 2切れ
2. 人参 1/4本
3. 玉ねぎ 1/2玉
4. ピーマン 小2個
5. しいたけ 3個程
6. ★ケチャップ 大さじ2
7. ★とんかつソース 小さじ2
8. ★砂糖 大さじ1
9. ★醤油 小さじ2
10. ★酢 大さじ1
11. ★オイスターソース 小さじ1
12. ★コショウ ひとつまみ
13. 小麦粉 小さじ1
14. 片栗粉 小さじ1

1. 1

   鯖は一口大に切って、酒と醤油(分量外)をふって下味をつけておく。

2. 2

   野菜も一口大に切っておく。人参はあらかじめ茹でておく。また、★の調味料も合わせておく。

3. 3

   鯖の汁気を拭いて、小麦粉と片栗粉をまぶして、揚げ焼きにします。皮目から焼くと◎

4. 4

   鯖に火がとおったら、取り出して野菜を炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、取り出しておいた鯖と★の調味料を入れます。

5. 5

   とろりとして、具によくソースが絡んだら出来上がり♪

コツ・ポイント調味料は最後に入れる方が、酢が飛ばなくていいです。