酢飯の焼き飯

節分の残った酢飯の利用。このレシピの生い立ち節分の太巻きのを作った後の残った酢飯の利用

1. 残り物の酢飯
2. 卵 適量
3. ちりめんじゃこ 大さじ１
4. 蒲鉾 お好み
5. 醤油 小さじ１
6. 日本酒 大さじ１
7. 大葉 お好み

1. 1

   残った酢飯に卵を混ぜて米をコーティング。

2. 2

   ちりめんジャコの臭み取りの為に乾煎りする。

   蒲鉾はお好きな分だけ。

3. 3

   １を炒める。

   テフロン加工されたフライパンなら弱火でも大丈夫です。米を卵でコーティングして米の味を逃がさない様に。

4. 4

   ちりめんじゃこを入れて炒める。

   ちりめんじゃこが混ざったら、日本酒　投入

5. 5

   日本酒が馴染んだら、蒲鉾を投入。

   フライパンを振って　蒲鉾がバラケたら　醤油を鍋肌に投入～混ざったら完了

6. 6

   皿に移した後、刻み大葉を振りかける。