酢玉ねぎは血管を健康にし、肝臓、内脂肪取る働きがあると聞き、今年漬けた梅酢も使用したくて(^_^;)あちこちググりました
材料
- 玉ねぎ 一個
- 砂糖 カレースプーン2杯
- お酢 カレースプーン2杯
- 紫蘇梅干しの赤梅酢 カレースプーン2杯
- 白梅酢 カレースプーン一杯
- ホワイトリカー 適量
作り方
-
1
玉ねぎ一個を半分に切ります。根っこは落としました。
-
2
写真のように、縦のすじを断ち切る形で切りました(^o^)/
-
3
玉ねぎは水にさらさないで、20分くらい放置してから詰めました。
-
4
保存ビンはホワイトリカーで消毒しておきます(^o^)/
-
5
玉ねぎをビンに詰めます
-
6
砂糖を入れました
-
7
お酢も入れます
-
8
まるこめ酢！ミツカン酢より酸っぱいです(^o^)/
-
9
現在進行形の梅干しの赤梅酢使用します(^_^;)ピンクにしたくて。だから紫蘇も少し入れます
-
10
白梅干しの梅酢もいれました。梅酢少なくて(‾◇‾;)
-
11
このようになります。
-
12
少し振ってなじませてから冷蔵庫へ。1日くらいで馴染むかと思います。(^o^)/
-
13
これだけ食べるのは酸っぱいです(^_^;)別の料理に混ぜると良いかも！ピクルスより酸っぱいです(^_^;)
コツ・ポイント
適当ですが、手や道具は梅干しに使用したホワイトリカーで消毒します。梅干しのレシピもよろしく！梅酢の上がり方見てね！(^o^)/レシピID：18473087
