酢と蜂蜜のガトーショコラ

卵も乳製品もいりません。混ぜて焼くだけ。このレシピの生い立ち私の人気レシピに酢のガトーショコラがあります。バレンタインには必ずつくってくださる方多数のありがたいケーキです。が砂糖を控えてますので蜂蜜で作りました。プルーンを戻して底にしいても美味しそう。

1. 薄力粉 120ｇ
2. 無糖ココア（キャロブでも） 20ｇ
3. 重曹 2ｇ
4. 塩 1ｇ
5. 蜂蜜（米飴でも） 50ｇ
6. 冷水 100ｍｌ
7. 植物油 50ｇ
8. 酢 大匙１

1. 1

   オーブンを180度に予熱してオーブンペーパーを型にしくか油をぬる。

2. 2

   粉とキャロブ、重曹、塩をボールに入れてまぜる。

3. 3

   蜂蜜と油と冷水を混ぜて２に加えてよく混ぜ、最後に酢を加えて混ぜる。

4. 4

   型に流して180度のオーブンで20分、170度に下げて15分焼く。熱いうちにボｰルなどをかぶせて蒸らすように冷ます。

コツ・ポイント冷めてから横半分に切ってジャムをはさんだり、クリームを添えたり甘さは控えめです。酢と重曹の反応で膨らむケーキです。冷水を使いくれぐれも酢は最後にいれてください。