高野豆腐がふんわり美味しい！ターメリックで肝臓も労わりつつ、なんともホッコリおいしい肴ですｗ
このレシピの生い立ち
「酒の肴の餡かけ豆腐」のアレンジ。高野豆腐が余りにも美味しくてメモ。
材料
- ★玉ねぎ 1個
- ★えのき 大きめ1Ｐ
- ★オイル 鍋一回し
- ★塩・胡椒・生姜 適量
- 水＆酒 高野豆腐が浸かるくらい
- 昆布・ターメリック たっぷりめ
- 高野豆腐 10個ちょっと
作り方
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1
ふたつきの鍋やフライパンに★を入れる。玉ねぎがしんなりするまで蒸し煮。
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2
残りの材料を入れ、10分程煮込む。
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3
最後に片栗粉（分量外）でトロミをつけると益々美味しい。
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4
〆の蕎麦
コツ・ポイント
日本酒に合います＾＾
