酒蔵の板粕の甘味が優しく、体も温まりますよね。団欒にピッタリですよ。
材料
- 豚肉 150g
- 白菜 2～3枚
- 人参 適宜
- きざみ揚げ 適宜
- ネギ 1/2本
- 板粕 100g
- 味噌 大さじ1～2
作り方
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1
土鍋に出汁を張り、板粕をちぎって入れ、沸騰させて、よく溶かす。
そのあとに味噌を溶き入れる。 -
2
よく溶かしたら、乱切りしたんですけど白菜を入れ、火を軽く通す。
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3
豚肉、ネギ、人参を入れ、火が通れば完成。きざみ揚げをまぶしていただきます。
コツ・ポイント
少し味噌を多目に入れて、ごぼうや大根を入れてもいいですよね。豚汁の粕仕立ってイメージです。板粕は、塩分があらかじめ入っていない生のものの方が、優しい味わいになります。
是非 お試しください。
是非 お試しください。
