酒粕汁

酒粕の香りと甘みが鮭と野菜によく合う汁物です。このレシピの生い立ち寒くなってきたので作りました。

1. 鮭 好きなだけ
2. 白菜 1/8
3. ネギ 1本
4. 大根 1/8
5. 人参 1/2本
6. しいたけ 4つ
7. 油揚げ 1枚
8. ■調味料
9. 水 1L
10. 本だし 適量
11. 酒粕 60g
12. 味噌 大さじ2

1. 1

   野菜を食べやすい大きさにきる。鮭を一口大にきる。

2. 2

   鍋に水、本だし、野菜を入れて煮込む。野菜に火が通ったら、味噌、酒粕、鮭を入れて煮込む。鮭に火が通ったら完成。

コツ・ポイント酒粕は味見をしながら加減してください。