酒粕の深い味わいと、ごま油の香ばしさがとっても美味しいお味噌です！酒粕でお肌美人に！
このレシピの生い立ち
酒粕をたくさん貰ったけど、甘酒はあまり飲まないし…とりあえず冷凍しておいた酒粕を料理に使おう！と思って作りました☆お肌にもいいし、一石二鳥です☆
材料
- 茄子 小2つ
- ごま油 大さじ2
- 長ネギ 10cm くらい
- 酒粕 大さじ2くらい
- 顆粒だし 適量
- 水 適量
- お味噌 適量
作り方
-
1
茄子は半月切り（お好きな切り方でOK!）してごま油を引いたお鍋に入れて柔らかくなるまで炒めます。
-
2
長ネギも好きな大きさに切ります！
-
3
炒めた茄子が柔らかくなったら、お水と和風だしをいれます！（顆粒だしを使っていますが、液体の白だしでも大丈夫☆）
-
4
お湯が沸いたら弱火にして、お鍋のお湯を30mlくらい酒粕入れてマドラーでよーく溶かします！
-
5
溶かした酒粕をお鍋に戻します★
-
6
酒粕が良く溶けたら、火を止めて分量のお味噌を入れて下さい！
最後に長ネギを入れて出来上がり！ -
7
お味噌は2種類入れるとコクが増して美味しいです！
-
8
お椀に注いで、召し上がれ☆
コツ・ポイント
ごま油で先に炒めるのがポイント✨
香ばしさがでて美味しくなります(^^)
香ばしさがでて美味しくなります(^^)
