寒い冬に飲みたい甘酒。お酒の香りほんのりと、温めた豆乳と、お気に入りのジャムを入れましょう。
このレシピの生い立ち
母の味と、ちょっとしたコツをめばえ歳時記レシピとして皆様と共有します。
材料
- 水 100〜130cc
- 塩 ひとつまみ
- 豆乳 200ccc
- ジャム お好み
- 酒粕 100g
作り方
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1
酒粕を100gと水100〜130cc、塩ひとつまみ鍋に入れる
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2
ゆっくり弱火で煮崩してペーストにする。
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3
豆乳200ccを同時に焦げないように温める。酒粕ペースト大さじ3〜4と混ぜる際に、大体同じ温度にする。
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4
仕上げに好きなジャムを入れて甘みはお好みで。
コツ・ポイント
酒粕ペーストと豆乳を混ぜる際に大体同じ温度にすると混ざる。酒粕ペーストと塩や醤油を入れて唐揚げの下味に使うのらも良いです。おすすめ！
