酒粕が残った時や、沢山ある時には必ず作ります。元気になるパンです。ふんわりして食べやすいです。子供でも食べられます。
このレシピの生い立ち
我流ですが、買ったパンより元気になるパンを作っておきたいと思って考案しました。
材料
- 強力粉（キタノカオリ） 330g
- 砂糖 大さじ3
- 塩 小さじ1
- ドライイースト 小さじ1
- コーヒーフレッシュ 2個
- オリーブオイル 小さじ1
- 酒粕 30g
- 水 160cc
作り方
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1
ホームベーカリーに全ての材料を入れてスイッチオン
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2
一次発酵までで止めて取り出し、ガスを抜いて丸めて、オーブンペーパーの上に並べレンジの発酵45度で30分〜40分
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3
160度に温めたオーブンに入れ15分焼けば出来上がり
コツ・ポイント
酒粕は柔らかいものを使用してます。硬いものならもう一つコーヒーフレッシュを加えても良いかもです。
