大量に頂いた酒粕消費メニューの一つです。
このレシピの生い立ち
酒粕を消費するべく作ったメニューの一つです。
クラッカーは、ナビスコRITZ。酒粕は、竹泉の純米酒のモノ。酒は、鷹勇のにごり(晩酌用のヤツ)。いぶりがっこは、三又旬菜グループのモノ。チーズは、森永切れてるチーズを使用しました。
材料
- クラッカー 13枚
- 酒粕 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 酒 小さじ1
- いぶりがっこ 13枚
- チーズ 13枚
作り方
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1
クラッカーを用意する。何故13枚かというと、ナビスコRITZ箱(13枚×3パック入り)を購入したからです。
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2
酒粕を電子レンジでチンして柔らかくしてから、酒と砂糖を混ぜ、スプーンの腹で潰しながら練る。
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3
クラッカー、いぶりがっこ、クリームチーズを重ねる。食材同士を重ねる時に、接着剤代わりに酒粕を塗る。
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4
完成。好みでブラックペッパー、ハチミツ、マヨネーズ、海苔の佃煮etcトッピングしてもイイ感じです。
コツ・ポイント
酒粕接着剤効果で、カナッペが崩れにくいのがポイントです。
